La Vinificazione

Avviene in nuovi contenitori di acciaio Inox a temperatura controllata.
Acciaio, perchè tutti i contenitori possano essere sanificati im maniera perfetta, e non lasciano cattivi odori talvolta dannosi per il prodotto.
Di piccola capienza: da hl .26 a hl.54 per un piu' facile controllo delle temperature al momento della fermentazione delle vinacce.

 
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